Jeder Mensch weiß, dass er eine bestimmte Menge Vitamine verschiedenster Sorte braucht. Auch das viele Vitamine durch die Nahrung aufgenommen werden. Vitamin C, auch als Ascorbinsäure oder Ascorbat bekannt, gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. Menschen gehören zu den wenigen Individuen, die das Enzym Glucose in Vitamin C (13) umwandeln können.
